Głodnych nakarmić, spragnionych napoić

           W mieście Amritsar (Pendżab) w Indiach znajduje się Złota Świątynia (Harmandir Sahib), miejsce kultu wojowniczych Sikhów, która może służyć jako przykład prawdziwie religijno-charytatywnej działalności. 

            Zbudowana została w latach 1589 – 1601 przez Guru Arujuna. Wielokrotnie została zniszczona przez afgańskich najeźdźców. Ostatecznie odbudowano ją w czasie panowania (1801 -1839) maharadży Ranjit Singha, który użył do jej odtworzenia marmuru i miedzi oraz ozdobił złotem kopułę świątyni.

           Każdego dnia w kuchni przygotowuje się kilkaset tysięcy wegetariańskich posiłków, z których bezpłatnie mogą skorzystać wszyscy chętni. Korzysta z tego około 40 tysięcy pielgrzymów dziennie. W święta religijne i w weekendy liczba ta sięga ponad 100 000 ludzi. Jest to możliwe dzięki dotacjom oraz pomocy wolontariuszy, oni głównie pracują w kuchni (90%). W święta wykorzystuje się maszynę do lepienia bułeczek. Jej wydajność to 22500 sztuk na godzinę. 

           Karmi się każdego człowieka, niezależnie od wiary. Przed wejściem obowiązkowo trzeba zdjąć buty i włożyć nakrycie głowy. Tradycyjny posiłek składa się z soczewicy, ryżu, warzyw i bułeczki. Wszyscy siedzą na podłodze, by nikt nie poczuł się urażony. Są dwie sale jadalne, każda z nich może pomieścić 5000 osób. Po posiłku talerze myją wolontariusze.

           Tradycję bezpłatnej kuchni zapoczątkował pierwszy guru Sikhów, Guru Nanak. Chciał w ten sposób podkreślić zasadę równości ludzi, niezależnie od religii, kasty, koloru skóry, wyznania, wieku, płci czy statusu społecznego. Była to rewolucyjna koncepcja w kastowym społeczeństwie szesnastowiecznych Indii.